음성군농업기술센터는 지역 특화 농산물인 복숭아의 새로운 부가가치를 창출하고 가공 활용 범위를 확대하기 위해 ‘우리 농산물 복숭아 활용 가공 요리 교육’을 추진한다고 밝혔다.

이번 교육은 오는 8월 4일부터 20일까지 총 4회에 걸쳐 군 농업기술센터 내 음성명작생활관(2층)에서 진행된다. 수강료는 전액 무료다.

주요 프로그램은 △복숭아 스파클링 와인 만들기 △복숭아 전통 천연식초 만들기 △복숭아 식초 및 잼 활용 요리(오이피클, 한우 드레싱 샐러드) △복숭아 고추장 소스 활용 요리(비빔면 소스, 제육 불고기) 등으로 구성됐으며, 발효·가공 실습 과정을 통해 농업인의 전문 역량을 한층 높일 예정이다.

모집 대상은 모집 공고일 기준 주민등록상 음성군 내 거주자이며, 예비 인원 2명을 포함해 총 22명을 선착순으로 모집한다.

음성군 내 거주하는 농업경영체 등록 농업인과 음성군 향토음식연구회 회원에게는 우선 선발 혜택이 주어진다.

모집 기간은 7월 16일부터 31일까지이며, 참여를 희망하는 군민은 음성군 농업기술센터 생활자원팀을 방문하거나 이메일을 통해 접수하면 된다. 단, 전화 및 대리 신청은 불가하다

교육 신청서 양식과 세부 안내 사항은 음성군청 및 농업기술센터 홈페이지에 게시된 공고문에서 확인할 수 있다.

군 관계자는 “지역 농산물을 활용한 다양한 요리 체험 프로그램을 통해 복숭아 소비 저변을 넓힐 수 있을 것”이라며 “교육 참여자 간 네트워크 형성을 바탕으로 농촌 공동체의 결속력 또한 강화될 것으로 기대한다”고 말했다.

[뉴스출처 : 충청북도 음성군]